Timjan & morotsfrallor







Du behöver:
50 gram smör
50 gram jäst
2.5 dl mjölk
2.5 dl vatten
3 msk honung eller sirap
2 msk färsk timjan
1 msk salt
3.5 dl rivna morötter
5 dl grovt mjöl (jag hade 50/50 teffmjöl och durramjöl)
8-9 dl vetemjöl (jag hade glutenfritt)

Smält smöret i en kastrull. Häll sedan i mjölken och vattnet. Blanda i jästen när vätskan är fingervarm och rör om till den är löst upp sig.
Häll i blandningen i en bunke. Tillsätt sedan morötter, timjan salt och det grova mjölet. Rör om! Börja sedan med att blanda ner 8 dl av det ljusa mjölet och tillsätt mer efter det om det behövs.
Låt degen jäsa under duk i 45 minuter.
Jag använde en sked och tog direkt ur bunken och formade till runda bollar med mjölade händer och la på en plåt. Det ska bli cirka 20 stycken. Låt jäsa ytterligare under duk i 20 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla sedan med ett slaget ägg och strö färsk timjan eller havssalt över.
In i ugnen i cirka 10-12 minuter.
Servera med en god ost och en söt marmelad! Mmmmums!



Gillar

Kommentarer