Recept - Somrig, mättande sallad med grillad kyckling

Innehåller affiliate-länkar

Du behöver:

1 paket av din favvosallad (jag hade ruccola och babyspenat hemma så tog hälften av varje)

1/2 minivattenmelon

Små goda tomater

1 rödlök

1 burk fetaost i örter

Haricot verts

1 schalottenlök

4 kycklingfileer

4 portioner mathavre (koka enligt förpackning)

2 kycklingbuljongs-tärningar

Grillolja

Flingsalt & peppar

Vill man ha en sås till kan du blanda 2-3 tsk pesto till 1 dl creme fraiche!

Häll upp rätt mängd vatten för att koka mathavren. Smula sönder kycklingbuljongen i vattnet och låt koka upp. Pensla kycklingfileerna med grillolja och börja grilla. Koka haricot verts i tre minuter. Lägg sedan i ett isbad. Hacka och skiva alla grönsaker utom schalottenlöken och lägg i en stor mysig skål. Älskar den vi har och du hittar liknande här! Även fetaosten. När vattnet till mathavren kokat upp häller du i den och kokar så länge som det står på förpackningen. Finhacka sedan schalottenlöken och stek denna i smör tillsammans med haricot vertsen tills dem fått fin färg. Lägg upp dem på en tallrik eller i en skål och strö flingsalt över. När mathavren är klar häller du av överblivet vatten och blandar ner det med resten av salladen. Släng på lite extra flingsalt och peppra en aning! Servera med nygrillad kyckling😍 Så somrigt, fräscht och mättande!

Gillar

Kommentarer

jonnasofieh
jonnasofieh,
Så himla gott 😍🙌🏻
nouw.com/jonnasofieh
thelisalarsson
thelisalarsson,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229