En salig men god blandning

Igår slängde jag ihop detta och det blev himla gott. Lite av det vi hade hemma liksom. Vet ej vilken världsdel jag skulle säga att detta kom ifrån då det blev en salig blandning haha. Men alltid kul att sätta lite smak på tex ris och inte köra det gamla vanliga hela tiden.

Du behöver på ett ungefär:

Små tomater

Vitlök

Linser av något slag (färdigkokta går snabbt)

Valfritt ris med ej för klibbigt

Basilika eller persilja

Gurka

Krispig sallad

Rödlök

Ajvar

Olivolja

En burk fetaost i olja

Helst några matskedar creme fraiche (vi hade ej hemma)

Salt och peppar

Grillkrydda (så bra till kyckling)

Okej gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Halvera tomaterna och lägg i en ugnsfast form med snittytan uppåt. Ringla olivolja över. Skiva vitlök tunt och strö över tomaterna. In i ugnen i ca 20 min. Koka upp vatten till riset och börja koka. Mixa en hel burk fetaost med oljan och allt samt lite crème fraîche till en fetostlkräm (i typ matberedaren eller med stavmixer). Häll upp i en skål och ställ åt sidan. Hacka gurka och sallad. Lägg i skålar och ställ åt sidan. Krydda kycklingen med grillkrydda och stek tills förtiga och saftiga. Finhacka rödlök och lägg i en stor skål. Blanda sedan ner riset, linserna, mycket ajvar och basilika/persilja. Blanda runt tills allt är rött och härligt. Toppa med dem ugnsbakade tomaterna. Salta en aning! Sedan är det bara att servera!

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229