Finns det nåt fräschare än tomatpasta?? Finns ju en uppskog av varianter. Förra veckan blev jag så sugen på en klassisk tomatsås. NOM NOM och wow vad god den blev!!

(Ca 2-4 personer)

3 msk olivolja

1 paket krossade tomater (ca 390g)

1/2 tomatpuré

1 gul lök (finhackad)

1 vitlöksklyfta (tunt skivad)

1 tsk socker

1/2 dl strimlade basilikablad

Salt & peppar

1 kryddmått chiliflakes

Smör

Parmesan

Fräs lök och vitlök i olivoljan tills den blir mjuk. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker och smaka av med salt och peppar. Låt koka på svag värme i 40 minuter. Tillsätt chiliflakes och koka i 5 minuter till. Rör ner basilikan det sista. Servera med valfri pasta. När du blandar såsen med pastan, tillsätt en stor klick smör också🤤 Och en massa parmesan såklart!

Idag till lunch gjorde jag ett recept jaghittade här på pinterest! Jag hade ingen lax dock så tog torsken jag hade i frysen (som jag tinade innan). Alltså jag är ju ingen fiskperson. Men jag försöker! Jag gillar rätter som maskerar den typiska fisksmaken haha. Det gjorde definitivt denna. Och det bästa BARNEN ÅT! Ja du hör ju. Väldigt godkänd rätt! Den går ändå rätt fort så detta passar bra till lunch typ.

Ni var några som bad om recept på Instagram så det kommer under bilden👌🏽

3 st laxfiléer (alternativt torsk)

2 tsk olivolja

2 msk smör

5 vitlöksklyftor ( finhackade)

1 bananschalottenlök (jag mandolinade tunt)

1 grönsaksbuljongtärning spänn i ca 1 dl vatten

150 g soltorkade tomater i olja

3 dl grädde

salt och peppar att smaka av med

3 nävar babyspenat

1 dl riven parmesan

1 msk färsk hackad persilja

1. Hetta upp oljan i en stekpanna på medium till hög värme. Salta och peppra fisken och stek sedan fisken. Ca 5 minuter på varje sida om det är lax och lite färre minuter om det är torsk. Jag hade tunna filéer så blev bara en snabbis. Men har du tjockare så längre. Akta så den inte bränner fast. När dem är klara lägger du dem åt sidan på en tallrik.

2. Smält sedan smöret i samma panna. Lägg sedan i vitlöken och stek tills den fått svettas ett tag. Typ 1 minut. Lägg sedan i löken och vänd runt lite. Lägg sedan i soltorkade tomater och stek i några minuter så dem verkligen släpper smak. Till sist häller du i buljongen med vattnet. Låt koka ur en aning (alltså att lite vätska försvinner).

3. Sänk värmen en aning. Häll på grädden. Låt småkoka medan du rör om då och då. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.

4. Lägg i spenaten och låt den bli mjuk i såsen. Lägg sedan i parmesanen och låt smälta.

5. Lägg i fisken. Strössla över persiljan. Ta sedan en sked och ös fisken med såsen.

6. Servera med ris eller pasta eller liknande! Smaklig spis!

Goddagens! Kvällsmaten i form av köpt thai är precis intagen här hemma och snart ska vi slänga oss i soffan! VI började kolla på "Instant hotel" på netfilx igår. Haha så roligt. Det handlar om par som har gjort om sina hem till hotell och så ska de betygsätta varandras "hotell" och ha chansen att vinna 100 000 dollar! TIPS!

Espen var och spelade och spelade fotboll förut. Sebbe åkte med medan jag tog tjejerna här hemma. Då passade jag på att handla mat till imorgon. Älskar verkligen att få maten hemkörd. Annat är det när jag kånkat med tre barn till affären liksom. Slipper helst haha! Så nedan finner du veckans matsedel. Vissa grejer blir till lunch på dagen och andra på kvällen med Sebastian hemma!

Färsk pasta med grönkål & pinjenötter

Grekisk sallad (vet inte riktigt varför jag döpt den till det pga typ inte alls grekisk men jäkligt god!)

Couscous-sallad

Venetiansk pasta

Fläskkotlett i ugn a la @matochmarang (se sista bilden för recept)